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요리명
떡갈비철판구이

재료
한입떡갈비 10개, 실파 3뿌리, 식용유 적당량, 칠리소스(토마토케첩 2큰술, 핫소스·물 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 ⅓작은술, 올리고당 3큰술,
식초 ½큰술)


요리순서
1 떡갈비는 해동한 뒤 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러 중간불에서 튀기듯이 굽는다.
2 실파는 다듬어 송송 썰고, 냄비에 올리고당을 제외한 나머지 칠리소스 재료를 넣어 국물이 없어지도록 끓인다.
3 ②의 칠리소스가 식으면 올리고당을 넣어 고루 섞는다.
4 팬이나 철판에 ①의 떡갈비를 넣고 ③의 소스를 듬뿍 바른 다음 불 위에 올려 소스가 끓어오르면 실파를 뿌린다.
자료제공 : (사)한국육가공협회
 



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